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14晋江文学城独家发表(第2页)

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;汲光:……

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;谢谢啊,我也知道盐不能多防。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;但我觉得,香料更是不能全放,我虽然不能说是大厨,但应该还是比你稍微懂一点。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;汲光对阿纳托利表示微笑,然后抄起刀。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;【选项:

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;1。切成更小快。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2。脱骨。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;3。剃皮。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;4。焯水。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;……】

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;汲光先把杂七杂八的内脏挑出来,丢到一旁,拒绝食用,紧接着就把鸡焯了一遍水。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;一般来说,新鲜的鸡是不需要焯水的,前提是有好好放血。可汲光一眼就确定这只鸡血没放干净,所以为了以防万一,还是这么补救了一下。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;焯水完毕,接着便是脱骨。汲光把大部分鸡肉都剖了下来,这花了一点时间,因为这只鸡真的非常大只,几乎有鹅的个子。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;肉处理好后,放在一旁晾干,而剩下的鸡架、鸡脖子、鸡脚和鸡脑袋,则是被汲光统统丢进了吊锅里,堆了满满半锅,然后把看着像胡萝卜的植物拿了过来,洗了洗,切了一小块,试了下味道——嗯。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;【像是胡萝卜的植物,但味道却更像是山药。】

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;山药,没毛病。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;哐哐剁成段,也丢进吊锅里,然后加水,挂到铁炉上加热。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;阿纳托利看呆了:骨头煮红荀?

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;红荀且不论,但为什么要煮骨头?

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“拉图斯——”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;阿纳托利欲言又止,然而方才生火时乖乖听话的外乡人现在变得极其独断,只是扭头用微笑闪晕他,就继续闷头自己的操作。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;选中土豆模样的沙木果,点击切块。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;选中吃上去微呛但甘甜,长得像洋葱味道也像洋葱的植物,也切块。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;然后把它们统统放在一边。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;汲光之前单独把厚厚的鸡皮都留了下来,并都切成丝晾干。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他打算拿鸡皮去炒油。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;也不知道会不会成功,因为鸡油一般是拿肥鸡腹腔内的油脂块去炒,很少拿皮来熬制,不是不行,而是皮出油率不高。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;但这只野鸡肥归肥,腹腔却很干净,因此汲光只好拿皮去试试,好在鸡个头足够大,皮也足够多。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;炒动物油一般是不放水的,这就对火候有点要求,铁炉自然不可能和燃气灶一样方便,汲光只能抓着锅柄时刻手动调节。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;过程比想象顺利,可能是品种的问题,鸡皮出油非常快,没一会便在小炖锅里积累了厚厚一层,一时间香味肆意,因为炼油的动静一直胆战心惊的阿纳托利眨巴眼,缓缓睁圆了眼睛,并闭上了嘴。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;看着差不多了,转动视角点击阿纳托利交互。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;汲光:“阿纳托利,能把那个……干叶子一样的香料,还有棕黑色一块块的那个都拿给我吗?”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;阿纳托利:“好,其他香料不要吗?”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“不要。”汲光非常坚决。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鸡油炸了姜葱味并混杂着香菜胡椒味的香料,一个去腥增香,直接迸发出无比诱人的味道。

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